Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Uitgelicht

PROEFHETPURE WILD op de Streekmarkt Twente
Als ervaren, of toekomstige wildliefhebber, kun je niet om Twente heen. Door de grote verscheidenheid aan grondsoorten en vegetatie, is er een grote variëteit aan wild. Je vindt er ganzen, houtduiven en konijnen. Maar ook herten reeën, runderen(Schotse Hooglanders), zwijnen , eenden en ander klein wild. Als op 15 oktober het traditionele wildseizoen begonnen is, vind je in veel restaurants daarom prachtige wildmenu’s en is menig hobbykok enthousiast over het belangrijkste culinaire seizoen. Wild eten is een echt traditie, zeker in Twente en de Achterhoek. Wat wel gek is, dat er van de 11 miljoen kilo wild dat jaarlijks wordt gegeten in Nederland, maar 5 % afkomstig is uit ons land! De overige 95% wordt geïmporteerd of opgekweekt, terwijl onze eigen natuurlijke bronnen onbenut blijven. Er wordt kangoeroevlees uit Australië geïmporteerd terwijl jagers ganzen in de polders moeten vernietigen! Voedselverspilling en veel extra kilometers. Moeten we g…

Nieuwste blogposts

Buffalo Farm Twente